Det här är alltså vi, Mattias och Aman, som har startat upp den här bloggen. Målet är att sprida brutalt god indisk, vegetarisk mat. Från enkla vardagsrätter, klassiker, smårätter, desserter och även nya påhitt.
Jag, Mattias, hade ganska dålig koll på indisk mat innan jag träffade Aman. Jag baserade den på vad som finns på restauranger här i Sverige och i kokböcker och receptsidor. Det visade sig snart att det man ser här är en extremt liten del av all fantastisk mat som faktiskt finns i Indien. Man hör ju alltid om hur mycket vegetariskt det finns i just Indien, men ändå känns det galet begränsat när det kommer till utbud här. Det borde ju finnas så mycket mer! Och många av recepten som man hittar efter en enkel googling kan vara så tokiga att man blir yr. Så med den här bloggen vill vi dels försöka bjuda på så autentiskt indisk mat man kan komma här i Sverige, visa en bredd som man kanske lätt ser förbi, visa hur fantastiskt enkelt det är, samt krossa lite andra fördomar längs vägen. Vi kommer även blanda upp det med egna tolkningar, nya rätter med indiska smaker och även västerländska ”indiska” rätter som vi gillar.
Det kommer bli en blandning av god mat, fakta och tips helt enkelt!
Hur vi träffades
Okej, så Aman var på besök i Sverige i juli 2019. Han skulle på ett bröllop i Göteborg och ville se Stockholm på vägen. Vi började chatta på Tinder och gick ut och drack ett glas vin. Jag föll såklart lite för snabbt för hans humor, charm, intelligens, allt! Fyra dagar senare bokade jag en resa till Indien och i november åkte jag dit. Bilden i headern är btw. den absolut första bilden vi tog tillsammans i Delhi när jag anlände. Den är på taket av chilimarknaden i old Delhi.
Vi blev så kära att det var löjligt och ett år senare, november 2020, så fick Aman godkänt på sitt uppehållstillstånd och flyttade hit. Yeeey!
Kokbok
Vi jobbar även på en indisk vegetarisk kokbok som vi hoppas ska vara klar till hösten. Vi skriver mer om den när vi vet mer.
