Indiska recept
Här har vi samlat alla våra indiska vegetariska recept i olika kategorier. Det är en blandning av indiska klassiker som vi veganiserat, vegetariska favoriter som vi alla älskar samt nya rätter som vi kallar indian enough. Vårt mål är att blanda så mycket mat, dryck, desserter, kryddor, med mera, som möjligt samt att representera vegetarisk mat från hela Indien.
Lachha Pyaz – Indisk löksallad
Jaggery dosa – pannkakor med brunt socker
Thandai – kryddig indisk dryck
Malpua – Indiska pannkakor i sockerlag
Indisk mandelmjölk – Badam ka doodh
Indisk Svampcurry – Khumb Matar Masala
Aloo matar – indisk potatiscurry med ärtor
Sambar – indisk grönsakssoppa med linser
Palak chole – Kikärtsgryta med spenat
Vegetarisk Kerala curry
Ndengu curry – Kenyansk mungbönscurry
Mango mastani – indisk mangoshake
Vegetarisk ”kyckling” med cashewnötter – Murghi Ma Kaju
Indisk röror x 3 (grön chutney, ananasraita och rödbetsraita)
Indiska Jalebi
Chana puri – indisk kikärtsgryta med friterat bröd
Phirni – indisk rispudding
Baghare baingan – indiska fyllda auberginer i masalasås
Indisk palak paneer – vegetarisk spenatröra med paneer
Bhurji – indisk tofuröra
Indisk bolognese med sojafärs
Mulligatawny – indisk linssoppa med svartpeppar
Kyckling Changezi – vegetarisk
Gajar ka halwa – morotshalwa
Paneer lababdar
Tandoorivitkål
Indisk mannagrynskaka – rava/suji cake
Vegetarisk ”fiskcurry” från Kerala
Indisk auberginecurry med kokos
Indisk linsgryta med blomkål – inte så indisk som man kan tro
Pistagekulfi – indisk pistageglass
Indisk Rogan Josh (vegetarisk)
Indisk Mumbaipotatis (Bombaypotatis)
Shahi tukda – indisk brödpudding
Indisk svampcurry
Punjabi kadhi pakora – mild curry med lökpakora
Kadai paneer (med tofu)
Golden milk – haldi doodh
Gobi manchurian – indisk/kinesisk blomkål
Falooda – kulfi och shake
Het vindalooburgare
Indisk paprikacurry
Curry med 100 vitlöksklyftor
Masala chai – indiskt kryddigt te
Krämig indisk aloo gobi-sallad
Tandoori på grillen
Indiska öl: Bira
Vegetarisk indisk Jalfrezi
Vegetarisk tawa paneer (med tofu)
Indisk seekh burgare med ananasraita
Chokladkheer – indisk rispudding med choklad
Paneer butter masala – paneer makhani
Potatiscurry med paprika – aloo simla mirch
Myntachutney
Vegetarisk vindaloo
Rava payasam – indisk mannagrynspudding
Indisk toast med yoghurt – dahi toast
Indisk potatiscurry – chana aloo masala
Chai masala chocolate chip cookies
Indisk sparris – sabzi (vegetarisk grönsaksrätt)
Vegetarisk tikka masala
Zucchinikofta – frasiga zucchinibollar i masalasås (vegetarisk)
Indisk glassdessert med jordnötskrisp
Chokladsås med jaggery och jordnötssmör
Jordnötschikki (gajak) – indiskt jordnötsgodis
Matar paneer – indisk curry med gröna ärtor och paneer (eller tofu)
Paneer (vegansk) – indisk färskost
Indisk ”Butter chicken”-pizza
Olan – sydindisk gryta med pumpa
Indisk aloo tikki chaat – med potatisbullar
Rabarberdessert med indiska smaker
Shahi paneer – Indisk kunglig paneer
Chilipulver – det ska du leta efter
Vegetarisk indisk kofta
Indiska tacos med avokadochutney
Krämig pasta med masalasås
Rajma – Indisk kidneybönsgryta
Raita – indisk gurkdressing
Indiska samosaquesadillas
Vegetarisk indisk butter chicken (Murgh makhani)
Keema matar – indisk färs med ärtor
Gul curry – inte så indiskt som du tror
Chana masala – indisk kikärtsgryta
Mango lassi
Grön chutney – koriander och mynta
Kheer crème brûlée
Punjabi chole – indisk kikärtsgryta med te
Kheer – indisk rispudding
Garam masala
